REALISER SON LEVAIN SOI-MEME - par Recto -

 

Ingrédients :

 

Préparation :

  1. Mélanger la confiture dans l’eau, et laisser reposer 24 h (près d’une source de chaleur en hiver).
  2. Filtrer le mélange eau-confiture. Bien mélanger le liquide avec la farine.
  3. Laisser reposer au moins 24 h à température ambiante, dans un récipient recouvert d’un linge. Si la température intérieure n’est pas très haute, la levée se fera plus lentement.
  4. Le levain «travaille» lorsque l’on rajoute à parts égales de l’eau et de la farine. Lorsque vous avez besoin d’utiliser votre levain, l’eau et la farine nécessaires à votre quantité à utiliser, au moins 24 h avant. Il faut toujours bien mélanger.

 

Les trucs de Recto :