ŒUFS AU LAIT - par Recto -
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 8 œufs
- 120 grammes de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Faire bouillir le lait sucré.
- Battre les œufs entiers et les mélanger peu à peu avec le lait bouillant en tournant vivement.
- Verser la préparation dans un plat creux allant au four. Le placer dans la lèchefritte remplie d’eau et laisser cuire 45 mn à feu doux (th. 160 °C / 18/0 °C).
Les trucs de Recto :
- Ils peuvent cuire dans un plat, mais ils seront plus décoratifs dans des ramequins
- A mi-cuisson, il est possible de parsemer le dessus avec un peu de sucre en poudre.
