FINANCIERS - par Recto -

• 170 grammes de beurre
• 140 grammes de sucre
• 120 grammes de poudre d’amande
• 45 grammes de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 blancs d’œufs

 

1. Mélanger la poudre d’amande, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
2. Battre les blancs en neige très fermes et les rajouter délicatement à la préparation.
3. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange avec une cuillère en bois.
4. Verser la préparation dans les moules à financiers et enfourner thermostat 6 pendant 20 mn. Ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés sur le dessus

Les trucs de Recto :

• Vous pouvez mettre votre préparation au frigidaire 24 h et les faire le lendemain. Dans ce cas, passer le mélange quelques secondes au micro-ondes pour favoriser la manipulation.